Kisan ensimmäisessä osassa haasteena oli leipoa joulumakeisia Dansukker Glukoosisiirapista ja niin tämä sunnuntaileipuri tarttui tuumasta toimeen. Ensin leivoin appelsiinitryffeleitä eli sovelsin vähän Konjakkitryffeleiden ohjetta.
Koska rrrakastan pehmeitä fudgeja, niin yritin leipoa myös niitä, mutta tiukasti ohjetta ja lämpötiloja noudattaenkin tulos oli kaikkea muuta kuin pehmoinen.
Pari päivää keräsin
Suolahippuiset fudget
(vapaasti suomennettuna)
395 g (purkki)makeutettua kondensoitua maitoa
1 *kuppi ruokokidesokeria
2 rkl Dansukker glukoosisiirappia
¼* kuppi tummaa siirappia
125 g voita paloiteltuna
180 g valkosuklaata hienoksi paloiteltuna
1 tl merisuolahippuja
*kuppi on n. 2,4 dl.
*Vuoraa 4 cm syvä, 20
cm x 20 cm vuoka leivinpaperilla, joka tulee n. 2 cm reunojen ylitse.
*Lisää kattilaan kondensoitu maito, sokeri,
glukoosisiirappi, tumma siirappi ja voi. Säädä levy matalalle lämmölle ja
kuumenna (mutta älä keitä) n. 10
minuuttia tai kunnes seos on kiiltävää ja sokeri sulanut.
*Säädä levy keskilämmölle. Keitä sekoittaen 6-8 minuuttia tai
kunnes seos sakenee ja alkaa irtoamaan reunoista. Ota kattila pois hellalta ja lisää
valkosuklaa. Sekoita, kunnes suklaa sulaa seokseen.
*Lusikoi seos leivipaperilla vuorattuun vuokaan ja ripottele
päälle suolakiteitä. Anna jäähtyä n. ½ tuntia ja siirrä vuoka jääkaappiin
pariksi tunniksi. Paloittele fudget neliöiksi ja herkuttele.
Tänään tarjoilin työkavereille maistiaisia ja he tuntuivat tykkäävän sekä appelsiinitryffeleistä, että fudgeista; kummallakin oli oma kannattajakuntansa. Huh, ensimmäinen osa kilpailusta suoritettu.
Ooh, ootpa taitava! Suolahippufudget kuulostavat tosi hyviltä. Ja taitaisin yhden tryffelinkin maistaa jos tunkisit tarjotinta naamani eteen ;-)
VastaaPoistaErityisen taitava olen herkkujen syönnissä ;) Fudget ovat hyvin makeita, mutta suolahiput antavat hyvää kontrastia makuun.
PoistaSepäs kuulostaa hyvältä! Voisinpa vaikka ottaakin maistiaisen ;)
VastaaPoistaHarmi, että maistiaisten tarjoaminen ei onnistu näin virtuaalisesti ;)
PoistaNams;)
VastaaPoista:)
PoistaLääh! Meille voi lähettää niitä appelsiinitryffeleitä, kiitos. Tsemppiä kisoihin!
VastaaPoistaTyökaverit selvästi jakautuivat tryffeli- ja fudgeihmisiin ;)
PoistaKaunis kiitos, tsemppiä tarvitaan!
Fudgeja! Vau. Ihanaa! Maistiaiset sopisivat tännekin. Onnea kilpailuun!
VastaaPoistaKiitos Mamma N, onnea tarvitaan :)
PoistaNyt ei auta muu, kuin leipoa itse, koska virtuaalimaistiaiset eivät toimi ;)
Maku hiipi kielelle pelkältään blogin kautta. Pakko olla onnistuneita, voittaja-ainesta.
VastaaPoistaKilpailussa on yhteensä kolme osiota eli jatkoa ja leipomishaasteita on tulossa ;)
PoistaKuolaan täällä näppikselle :)
VastaaPoistaHih, kattaakohan kotivakuutus kuolatut näppikset? ;)
PoistaKattaa, kun narraan, että kissat ne...
Poista